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Faro DOC Chiano Conti
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Chiano Conti è un vino FARO DOC. II clima influenzato dalla vicinanza sul mare e dalle colline retrostanti, ha un’influenza determinante per una corretta e sana maturazione delle uve.
Limpido di colore rosso rubino intenso e consistente, al naso esprime intensità, buona complessità e finezza, note floreali di rosa rossa a geranio, note di frutta rossa matura e in confettura, more, ciliegie, amarene e note speziate di pepe nero e cannella, qualche note minerale. II vino è di corpo, di buon equilibrio, intenso in bocca, morbido, di buona persistenza e finezza.
Si presta con piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina, formaggi e pasta dura a semidura.
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IGT Terre Siciliane Ardalia
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Ardalia è un IGT Terre Siciliane. II suo nome prende spunto dall’originario nome in graco antico del borgo Larderia, in cui è sito il vigneto dell’azienda.
Cristallino e con una bella vivacità, di colore giallo paglierino intense e consistente. Al naso esprime complessi sentori di frutta, fieri e minerali, ha una leggera speziatura erbacea e molti sentori di agrumi (pompelmo, limone, citronella, qualche tono di frutta tropicale, fiori di zagara, ginestra, iodio, metallo, pepe rosa, salvia, timo, erba bagnata). In bocca si presenta fine, secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di corpo, equilibrato, intenso e persistente.
Si presta a molti abbinamenti a base di pesce anche piuttosto elaborati, però può essere abbinato anche a piatti particolarmente strutturati e sapidi. Consigliato con impepata di cozze o con la “ghiotta di pesce stocco”, un piatto tipico Messinese