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Ardalia è un IGT Terre Siciliane. II suo nome prende spunto dall’originario nome in graco antico del borgo Larderia, in cui è sito il vigneto dell’azienda.

Cristallino e con una bella vivacità, di colore giallo paglierino intense e consistente. Al naso esprime complessi sentori di frutta, fieri e minerali, ha una leggera speziatura erbacea e molti sentori di agrumi (pompelmo, limone, citronella, qualche tono di frutta tropicale, fiori di zagara, ginestra, iodio, metallo, pepe rosa, salvia, timo, erba bagnata). In bocca si presenta fine, secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di corpo, equilibrato, intenso e persistente.

Si presta a molti abbinamenti a base di pesce anche piuttosto elaborati, però può essere abbinato anche a piatti particolarmente strutturati e sapidi. Consigliato con impepata di cozze o con la “ghiotta di pesce stocco”, un piatto tipico Messinese